{"id":33941,"date":"2024-11-29T14:20:59","date_gmt":"2024-11-29T13:20:59","guid":{"rendered":"https:\/\/aachen-shopping.de\/2024\/11\/29\/senfonie-2\/"},"modified":"2024-11-29T14:20:59","modified_gmt":"2024-11-29T13:20:59","slug":"senfonie-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aachen-shopping.de\/fr\/2024\/11\/29\/senfonie-2\/","title":{"rendered":"Senfonie"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Lukullische \u201eDependance\u201c der Monschauer Senfm\u00fchle in Aachen<\/strong><\/h2>\n<p>Tradition trifft Moderne, oder auch Leidenschaft trifft Produktvielfalt. Er erscheint gro\u00df, hell, gem\u00fctlich, einladend, vielleicht gar wie ein Museum zur: Der Laden der Monschauer Senfm\u00fchle von Familie Breuer in der Kleinmaschierstra\u00dfe, die Senfonie. Die Vielfalt der Sch\u00e4tze reicht von Senf, \u00fcber Spirituosen, Essige, Brotaufstriche, Suppen bis hin zu Pralinen und weiteren regionalen Produkten aus der Eifel.<\/p>\n<p><strong>\u201eSenfk\u00f6rner waren fr\u00fcher das Gew\u00fcrz des kleinen Mannes\u201c<\/strong><\/p>\n<p>Ruth Breuer, von Haus aus Germanistin und Dozentin, f\u00fchrt seit zehn Jahren die Firma in bereits 5. Generation. Zuvor hatte sie zehn Jahre lang den Vorteil, das Familienunternehmen gemeinsam mit ihrem Vater zu leiten, geballtes Wissen zu erlangen und Schritt f\u00fcr Schritt ihre eigene Handschrift einzubringen. Und das, so erfahren wir dank ihrer detaillierten Erz\u00e4hlungen, setzt sie mit Leidenschaft und einer wahnsinnig inspirierenden Energie um. Senf aus eigener Herstellung mit bis heute 23 Sorten war von jeher das Kerngesch\u00e4ft. Ruth Breuer nimmt uns mit auf einen historischen R\u00fcckblick zum Anbau von Senfplanzen, die zu Zeiten ihres Ur-Gro\u00dfvaters auch aus der Region kamen. Heutzutage werden die Senfk\u00f6rner zum Gro\u00dfteil aus der Ukraine bezogen und in einem Lager in der <a href=\"https:\/\/www.senfmuehle.de\/start\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Monschau M\u00fchle<\/a> aufbewahrt, wo die Senfsorten produziert werden. \u201eF\u00fcr mich w\u00e4re es ein Traum, Senfk\u00f6rner aus der Eifel zu bekommen\u201c, sinniert sie, denn der Fokus der Produktion liegt auf der Eifel, auf regionalen und saisonalen Eink\u00e4ufen.<\/p>\n<p><strong>\u201eDas ist das Sch\u00f6ne der Selbstst\u00e4ndigkeit. Ideen.\u201c<\/strong><\/p>\n<p>Die Vielfalt ist sagenhaft und die Reise zu den Produkten, die hier zum Kosten und Kaufen einladen, ist interessant. An der gro\u00dfen Senfbar k\u00f6nnten wir stundenlang verweilen und allerlei besondere Geschm\u00e4cker genie\u00dfen.<br \/>\nBasis aller Senfsorten ist der Ur-Senf (Anno 1897), der auch heute noch sehr gut verkauft wird. Weitere Renner sind die Sorten Honig-Mohn, Biersenf, leicht s\u00fc\u00df, &#8211; ihr erster eigener kreierter Senf in Zusammenarbeit mit einem Bierbrauer -, Johannisbeere und Orientale. Ein neuer Senf mit einer typisch Eifeler Zutat ist derzeit in der finalen Kreationsphase. Wir lassen uns \u00fcberraschen!<\/p>\n<p><strong>\u201eMensch, besenftige Dich!\u201c<\/strong><\/p>\n<p>Alle Senfsorten gibt es in unterschiedlichen Gr\u00f6\u00dfen im Steinguttopf, in einer Nachf\u00fcllvariante und auch als Geschenksets zu kaufen. Seit einiger Zeit gibt es zwei Tuben Senf. Die erste Tube wurde geboren, als ihr Sohn mit der Schule wandern war. Sie ist schmal und handlich, auf ihr steht \u201eMensch, besenftige dich\u201c, ein Satz, den ihr Urgro\u00dfvater pr\u00e4gte.<\/p>\n<p><strong>\u201eSo schade, wenn die Leute nur an W\u00fcrstchen denken. Man muss sich trauen.\u201c<\/strong><\/p>\n<p>Senf ist der Kern des Familienunternehmens, das sich so unglaublich spannend und innovativ entwickelt und pr\u00e4sentiert. In jedem Jahr wird mindestens ein neues Produkt oder gar eine neue Produktlinie rund um das Senfkorn auf den Markt gebracht. Ruth Breuer ist kreativ und neugierig, l\u00e4sst Inspirationen aus Urlauben, gesellschaftlichen Einfl\u00fcssen und Kundengespr\u00e4chen wirken, arbeitet vertraut mit Mitarbeitenden zusammen, nimmt Fachleute \u2013 Bierbrauer, K\u00f6che, einen belgischen Confisseur \u2013 mit ins Boot. Eine Senfsuppe, vegetarische und vegane Brotaufstriche, Saucen, Chuttneys, Essige, Spirituosen wie Pfirsichlik\u00f6r mit Senf und Senf-Pralinen wurden in den letzten Jahren kreiert. Ausschlaggebend bei Entwicklungen neuer Kreationen sind auch immer \u00f6kologische Aspekte.<br \/>\nDie neue Produktlinie besteht aus Fertiggerichten mit Senf, die es bald zu kaufen gibt. Wir d\u00fcrfen uns auf Sauerbratengulasch vom Eifeler Rind oder Eifeler Schwein in Estragonsenfsauce freuen. Ideengeber waren hier die Fragen der Kundinnen und Kunden wie zum Beispiel \u201eWas mache ich mit Altdeutschem Senf?\u201c<\/p>\n<p><strong>Familiengeschichte und Innovationen<\/strong><\/p>\n<p>Einfach machen. Das kann und konnte Familie Breuer schon immer. Aus diesem Grund ziehen sich Familienbilder und Namen der Familienmitglieder wie ein roter Faden durch die Vielfalt der Waren. \u201eMathilde \u2013 Monschauer Senfgeist\u201c, \u201eClemens August \u2013 Senfgeist\u201c, \u201eFeuriger Emil-Senf\u201c, \u201eBezaubernder Dschinn\u201c \u2013 ein Gin auf dessen Label sie selbst im Halloween-Kost\u00fcm als Flaschengeist strahlt. Verlobungsfotos, Fotos von Silberhochzeiten schm\u00fccken die \u201eEifelperlchen\u201c, das sind Pralinen mit Kaffee-Sahne-Senf-Lik\u00f6r. Welch spannende Genussreise durch Familiengeschichte und Kulinarik.<\/p>\n<p><strong>Feinstes \u201eSenfwissen\u201c in Buchstaben geh\u00fcllt<\/strong><\/p>\n<p>Nicht nur im Ideen-Schmieden, in der Produktion und im Verkauf ist das Familienunternehmen brillant. Ruth Breuer ist einen Schritt weiter gegangen und hat das Wissen fein verpackt &#8211; in Worte: Kochb\u00fccher, ein Backbuch und ein Kinderbuch \u00fcber die Senfmaus Emil. Das zweite ist auch schon fast raus.<\/p>\n<p>Senfonie \u2013 ein Laden voller sch\u00f6ner und k\u00f6stlicher Waren zum Genie\u00dfen, Verschenken, Naschen. Wir empfehlen das Senfparadies von Herzen!<\/p>\n<hr \/>\n<p><span style=\"font-size: 8pt;\">(Fotos: Einkaufen in Aachen\/Marie-Luise Manthei)<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>EIne lukullische \u201eDependance\u201c der Monschauer Senfm\u00fchle in Aachen<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33895,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-33941","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-shopping-news-fr"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Senfonie - Einkaufen in Aachen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aachen-shopping.de\/fr\/2024\/11\/29\/senfonie-2\/\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/aachen-shopping.de\/fr\/2024\/11\/29\/senfonie-2\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/aachen-shopping.de\/fr\/2024\/11\/29\/senfonie-2\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\/\/aachen-shopping.de\/fr\/#\/schema\/person\/e7e4ecf5a1b2dcc107deec3ae378ee7e\"},\"headline\":\"Senfonie\",\"datePublished\":\"2024-11-29T13:20:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/aachen-shopping.de\/fr\/2024\/11\/29\/senfonie-2\/\"},\"wordCount\":733,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/aachen-shopping.de\/fr\/2024\/11\/29\/senfonie-2\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/aachen-shopping.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/EIA_Senfonie.jpg\",\"articleSection\":[\"SHOPPING-NEWS\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/aachen-shopping.de\/fr\/2024\/11\/29\/senfonie-2\/\",\"url\":\"https:\/\/aachen-shopping.de\/fr\/2024\/11\/29\/senfonie-2\/\",\"name\":\"Senfonie - 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