Annastra\u00dfe:<\/p>\n
Bereits beim Anblick des Schaufensters ist das italienische Flair zu sp\u00fcren: Pasta, Oliven\u00f6l, Kaffee, Tr\u00fcffel, Panettone, Pesto und vieles mehr. Ein Tisch mit zwei St\u00fchlen, eine Bank laden vor dem Laden \u2013 in der wundersch\u00f6nen Annastra\u00dfe \u2013 zum Verweilen ein. Und doch werden wir magisch angezogen, in den Laden reinzuschauen.<\/strong><\/p>\n Drinnen l\u00e4uft italienische Musik, wir fangen ein paar Wortfetzen Italienisch auf, werden freundlich begr\u00fc\u00dft. Giorgio \u2013 der Namensgeber f\u00fcr \u201eA tavola da Giorgio\u201c \u2013 und Adriana er\u00f6ffneten den Laden f\u00fcr italienische Feinkost und Spezialit\u00e4ten bereits 2006. Er ist gelernter Koch und hat einige Jahre in einem Restaurant im Frankenberger Viertel zahlreiche G\u00e4ste kulinarisch verw\u00f6hnt.<\/p>\n <\/p>\n Die beiden sind ein gutes Team, erg\u00e4nzen sich, so sagen sie beide strahlend. \u201eLiebe und Leidenschaft\u201c, steckt in ihrem feinen Laden. Das Geheimnis? Ganz simpel, und doch so besonders: \u201eGute Laune, gutes Gesch\u00e4ft\u201c. Sinneserlebnis pur: Kaffeeduft str\u00f6mt in die Nase, durchstr\u00f6mt von pikant salzigen Nuancen von K\u00e4se, Schinken, hausgemachter Pasta, Antipasti und Nuancen feinster S\u00fc\u00dfwaren wie Tartufi und Cannoli, ein sizilianisches Geb\u00e4ck. Giorgio br\u00fcht uns einen k\u00f6stlichen Espresso auf, zaubert einen feinen Cappuccino. Es f\u00fchlt sich nach echtem dolce vita an. Italienische Kaffeespezialit\u00e4t an der Theke, ein gutes Gespr\u00e4ch. So erleben es viele Kunden, meist Stammkunden. \u201eDie Leute f\u00fchlen, als w\u00e4ren wir ihre Familie. Sie kommen zum Kaffee, erz\u00e4hlen eine Stunde.\u201c<\/p>\n <\/p>\n Adriana und Giorgio reisen zwei Mal j\u00e4hrlich nach Italien, besuchen kleine Firmen, Familienbetriebe. Immer auf der Suche feinster Ware. Sie haben h\u00f6chsten qualitativen Anspruch. \u201eWir probieren jede kleine Olive\u201c. Alle drei Monate wird neue Ware geordert; frische Waren wie K\u00e4se und Schinken, Mortadella, Salami wird w\u00f6chentlich geliefert. Nicht f\u00fcr die Masse, sondern f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche setzen die Inhaber das Sortiment zusammen. Die Resonanz ist sehr gut. Burrata, Camembert de Buffallo, Ziegenk\u00e4se, Parmigiano, Pecorino, Gorgonzola, Scamorza und einige K\u00e4sesorten mehr entdecken wir neben Mortadella, Salami und den drei \u2013 f\u00fcr Giorgio und Adriana \u2013 besten Prosciutto-Sorten Norcia, Parma und San Daniele. Sinnenerlebnis f\u00fcr die Augen, die Nase und den Mund. Wir d\u00fcrfen einen Parmaschinken mit Tr\u00fcffel kosten \u2013 unfassbar lecker.<\/p>\n <\/p>\n Einige der Feinkostwaren werden saisonal angeboten. Da gibt es den Wintertr\u00fcffel \u2013 der vorbestellt werden muss \u2013, aber auch Hirsch- und Wildspezialit\u00e4ten zur Weihnachtszeit. Wildschweinsalami und -schinken zum Beispiel wird ganzj\u00e4hrig angeboten; der gigantische Wildschweinsch\u00e4del \u2013 f\u00fcr viele Aachener auch \u201edas\u201c Markenzeichen von \u201eDa Giorgio\u201c ist als Schaufensterdeko meist nur im Herbst und Winter zu sehen.<\/p>\n Giorgio und Adriana erleben hautnah die Trends des Kochens mit. So haben sie in den letzten Monaten \u201eso viel Guanciale verkauft wie nie\u201c. Dieser Speck aus den Backen eines Schweines wird f\u00fcr Carbonara verwendet. Salsiccia, eine grobe Rohwurst, wird insbesondere in den Sommermonaten zum Grillen verkauft; eignet sich aber auch hervorragend zu Risotto.<\/p>\n <\/p>\n Neben den \u201eHerzst\u00fccken\u201c Frischetheke und Kaffee-Siebtr\u00e4ger fallen die Regale mit Gl\u00e4sern, Konserven und wundersch\u00f6nen Packungen auf. Steinpilzragout neben Risotto-Reis, Pesto (Fenchel, Limone, getrocknete Tomaten und einige mehr), eingekochte Tomaten, Pasta jeglicher Art, Thunfisch, Sardellen, Antipasti, Kaffee, italienische Weine, Grappa, Spumante, Oliven\u00f6l. Drei Sorten Oliven\u00f6l \u2013 fruchtig, mild, intensiv \u2013 von feinster Qualit\u00e4t entdecken wir.<\/p>\n <\/p>\n Giorgio bringt es mit diesen Worten ganz einfach auf den Punkt. Denn neben hausgemachter Pasta zum Mitnehmen \u2013 diese Woche Ricotta-Spinat-Ravioli und Pasta mit Ricotta, Parmesan und Zitrone \u2013 bieten die beiden zus\u00e4tzlich auf Bestellung auch fertige Lasagne, Tiramisu oder andere K\u00f6stlichkeiten an. Platten mit Schinken, K\u00e4se, Antipasti k\u00f6nnen auf Wunsch f\u00fcr eine Feier zusammengestellt werden. \u201eWir bieten das gesamte Sortiment von Italien\u201c, so Adriana.<\/p>\n Zum Ende des Gespr\u00e4ches fragen wir neugierig nach den Lieblingsgerichten der beiden.<\/p>\n Er liebt Linguini mit Butter, Limone, Salbei oder Minze \u2013 je nach Saison \u2013 und Parmeggiano. Sie liebt Pasta mit Tr\u00fcffel und Risotto mit Fenchelsalsiccia.<\/p>\n Das i-T\u00fcpfelchen unseres Besuchs bei A tavola da Giorgio ist \u2013 neben dem Genuss der K\u00f6stlichkeiten zu Hause \u2013 der ein oder andere Rezepttipp. Und vielleicht auch die Info, das Nudelwasser Teller zu gl\u00e4nzen bringt.<\/p>\n <\/p>\n Fotos: Einkaufen in Aachen\/Marie-Luise Manthei<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Italien ganz nah \u2013 Ein Besuch bei “A tavola da Giorgio” \u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30844,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-30929","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-shopping-news-nl"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u201eLiebe und Leidenschaft\u201c<\/strong><\/h4>\n
Feinkost und Delikatessen h\u00f6chster Qualit\u00e4t<\/strong><\/h4>\n
\u00a0\u201eEin bisschen Sonne – und alle wollen Mozzarella\u201c<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h4>\n
Regale voller kulinarischer Kostbarkeiten<\/strong><\/h4>\n
\u201eEin fantastisches Plus\u201c <\/strong>\u00a0<\/strong><\/h4>\n
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